Lunch menu

Enjoy our monthly lunch in this graceful restaurant.

賞味 [秋]

SHO-MI AUTUMN

 

OMOTENASHI

Amuse

-Champagne Joseph Perrier (France)-

 

Angel Prawn Tartare / Dragon fruits / Cucumber / Prawn Jelly

天使海老のタルタル ストロベリーソース 海老のジェリー

-Chenin Blanc 2011 Te Arai (New Zealand)-

 

Half Boiled Egg / Mini Onion Confit / Truffle / Madeira Sauce

半熟卵 ミニオニオンコンフィ トリュフ マデラソース

-Arbois Chardonnay 2011 Rolet père et fils (France)-

 

Steam “KINME” and foie gras / Fish soup / Ginger / Root Crop

きんめとフォアグラのスチーム 生姜風味のスープ 根菜

-Albarino Seleccion de Anada 2008 Pazo de Senorans (Spain)-

 

Venison Roast / Juniper Berry / Pasta / Red Cabbage / Celery Root

鹿肉のロースト パスタ 赤キャベツのブレゼ

-Katnook Prodigy Syrah 2011 (Australia)-

 

(SUPPLEMENT)

3 kinds Cheese plate +$10

3種のチーズプレート +$10

 

AUTUMN DESSERT

Chitose Strawberry/ Crepe / Hazelnut Jelly

チトセ 農園産いちご クレープ ヘーゼルナッツ

-Misha’s Vineyard The Cardenza Late Harvest Gewurztraminer (New Zealand)-

 

JAPANESE TEA or COFFEE or TEA

日本茶、珈琲、紅茶

 

$128

Wine pairing $120 (6 Glass)

Lewin Terrace

“Chitose” Strawberry fair

 

3 COURSE

(APPETIZER + MAIN + Dessert)

LES ENTRÉES

(PLEASE CHOOSE ONE)

“SHIMESABA” Mackerel Sio-Koji Marine/HIJIKI Puree / YUZU Confit

塩麹しめさば ひじきのピュレ 根菜のピクルス

 

Hot Chestnut Soup / Ricotta cheese  / Bacon / Spices

栗の温製スープ リコッタチーズニョッキ スパイスクリーム

 

PAN FRIED FOIE GRAS / APRICOT / DUKKAH / HONEY JELLY (ADDITIONAL S$8)

フォアグラのソテー

 

LE MAIN

(PLEASE CHOOSE ONE)

Salmon TERIYAKI / Mushroom / Red Radish / MYOGA

サーモンの照り焼き ラディッシュソース キノコのソテー

 

CODFISH SAIKYO MISO/ White Miso & Dashi SOUP / MOUNTAIN VEGETABLE

銀鱈の西京焼き 山菜 白味噌スープ

 

Spring Chicken Sautee & Confit / Salsify Puree /Onion

雛鳥のソテーとコンフィ 牛蒡のピュレ 黒米

 

WAGYU BEEF CHEEK STEW/ CARROT / BEETROOT / CABBAGE (ADDITIONAL S$15)

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み コリアンダー風味の人参ピューレ

 

“MIYAZAKI” WAGYU BEEF / CHEF’S SPECIAL SAUCE / SUMMER HERBS (ADDITIONAL S$30)

宮崎牛ロースト 夏のハーブと燻製香

 

(V) TOFU STEAK / JAPANESE VEGETABLE / BLACK SESAME / MUSHROOMS

豆腐のステーキ マッシュルームソテー 黒ごまペースト

 

LE DESSERT

(PLEASE CHOOSE ONE)

STRAWBERRY CAKE

Chitose strawberry / Cream / Sponge cake

 

STRAWBERRY TARTE

Chitose strawberry / Cream cheese / Tarte

 

STRAWBERRY PARFAIT

Chitose strawberry / Berry sauce / White chocolate mochi / Granola / Vanilla ice cream

 

COFFEE or TEA

S$48++

Lewin Terrace

“Chitose” Strawberry fair

 

4 COURSE

(APPETIZER + Fish + Meat + Dessert)

 

LES ENTRÉES

“SHIMESABA” Mackerel Sio-Koji Marine/HIJIKI Puree / YUZU Confit

塩麹しめさば ひじきのピュレ 根菜のピクルス

 

LE POISSON

Salmon TERIYAKI / Mushroom / Red Radish / MYOGA

サーモンの照り焼き ラディッシュソース キノコのソテー

 

LA VIANDE

WAGYU BEEF CHEEK STEW/ CARROT / BEETROOT / CABBAGE

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み コリアンダー風味の人参ピューレ

 

LE DESSERT

(PLEASE CHOOSE ONE)

STRAWBERRY CAKE

Chitose strawberry / Cream / Sponge cake

 

STRAWBERRY TARTE

Chitose strawberry / Cream cheese / Tarte

 

STRAWBERRY PARFAIT

Chitose strawberry / Berry sauce / White chocolate mochi / Granola / Vanilla ice cream

 

COFFEE or TEA

 

S$78++