Lunch menu

Enjoy our monthly lunch in this graceful restaurant.

賞味 [春]

SHO-MI SPRING

 

OMOTENASHI

~おもてなし~

Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale (France)


FRENCH DUCK

Smoked French Duck /SHIITAKE /Spring Bamboo /Green Chili

フランス鴨カルパッチョ 肉厚椎茸と筍 グリーンチリピュレ

Albarino 2014 les 3 Amis (Spain)


HOKKAIDO HAIRLY CRAB

Hokkaido Hairy Crab /Avocado CHAWANMUSHI /Smoked Paprika

北海道毛蟹とアボガド茶椀蒸 スモークパプリカ風味

Mûller Thurgau “Vigna della Forche” 2013  Cantina Cembra (Italy)


SAKURA*

Sauteed SAKURA seabream /SAKURA prawn /Asparagus /Spring Green Sprout

桜鯛&桜海老 アスパラガスのクリスティヤン

Chardonnay “Ken John” 2012 Cullen Winery (Australia)


WAGYU MEETS TIGER

Wagyu Beef Brisket Stew /Tiger Beer /Dry fig & Apricot /Cristal Potato Chips

和牛のタイガービールブレゼ ドライフルーツとクリスタルポテト

Gevrey Chambertin 2009 Denis Mortet (France)


(SUPPLEMENT)

3 kinds Cheese plate +$10

3種のチーズプレート +$10


CHITOSE ICHIGO

CHITOSE Strawberry /Blanc mange /Italian Parsley /Martinique Syrup

マレーシア産苺”ちとせ“苺のスープ フランス領マルティニーク島の甘味

Sakura wine (Japan)

 

JAPANESE TEA or COFFEE or TEA

日本茶、珈琲、紅茶

 

 

$118

Wine pairing $120 (6 Glass)

2 Course

(Appetizer + Main / Main + Dessert)

LES ENTRÉEs

Prawn & Squid Marine /Japanese vegetables /Golden DASHI Jelly

いかと海老 高農園野菜のマリネ 黄金出汁ジェリー

Deep Fried WAKASAGI/ Tomato & Watermelon Jelly /HIJIKI Chips

わかさぎのフライ トマトときゅうりのジェリー ひじきチップ

(V)Red Cabbage Salad

赤キャベツとビーツのサラダ

Pan fried Foie Gras / Apple & Fig Jam / Apple Cider (Additional $8)

フォアグラのソテー


LE MAIN

Seabream with Prawn Butter /Japanese Vegetables

鯛の海老と木の芽のバター焼き 日本野菜のベニエ

Codfish Saikyo Miso/ Clam soup / Mountain Vegetable

鱈の西京焼き 山菜 アサリのスープ

Duck Confit /Mini Vege/ Parsnip Puree / Sauce red wine

フランス産鴨のコンフィ レンズ豆のサラダ かんずり

“Kagoshima” A4 Wagyu Beef Steak/”Taka”farm vegetables (Additional +S$38)

鹿児島 和牛ステーキ 高農園産の野菜を添えて

(V) Tofu Steak / Japanese Vegetable / Black Sesame / Mushrooms

豆腐のステーキ マッシュルームソテー 黒ごまペースト


Coffee or Tea

S$38

4 Course

Lunch Tasting Menu


LES ENTRÉEs

Prawn & Squid Marine /Japanese vegetables /Golden DASHI Jelly

いかと海老 高農園野菜のマリネ 黄金出汁ジェリー


LE POISSON

Seabream with Prawn Butter /Japanese Vegetables

鯛の海老と木の芽のバター焼き 日本野菜のベニエ


LA VIANDE

WAGYU Beef Cheek Stew/ Carrot / Beetroot / Cabbage

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み コリアンダー風味の人参ピューレ


LE DESSERT

Dessert of the Day


Coffee or Tea

S$78